Gurmanstvo se začne pri dobrih sestavinah
Kmetija Mlečnik leži na stičišču italijanske in slovenske kulture. Vplivi obeh se izražajo skozi bogato kulinarično in vinsko izročilo teh krajev. Na jedilni mizi se res zgodi ključno dejanje, zgodba jedi pa se začne pisati že mesece ali celo leta pred tem. Od najmanjšega kalčka pire, ki se v poznih jesenskih mesecih postavi na prve poganjke koreninic kot možicelj na noge, do dolgotrajnega žlahtnenja vina v mirnih prostorih - vse se zdi kot da bi gledali film v počasnem posnetku. V tem, ko ga doživljamo pa se obračajo leta in letine, vsaka edinstvena.
Celoten proces od pridelave grozdja do stekleničenja vina je vedno podrejen spoštovanju naravnih procesov,
kar pomeni, da je pristno, naravno vino vedno sad človekove kulture in razumevanja življenja.
Ostali izdelki
Other products
Med vijugastim rokavom reke Vipave na jugu in vinorodnimi griči na severu, se nahaja širok pas bogate ilovnate zemlje. Tu rastejo sadje, zelenjava in žita nezgrešljivega in bogatega okusa.
Between the curvy river Vipava on South and winemaking hills on the North side, there is a strip of rich soil, where fuit, vegetable and cereals of unmistakable taste and quality grow.